天然酵母 - 株式会社ティーエフ

「有限会社あこ天然酵母」の社長を務める近藤泰弘氏が、天然培養酵母づくり40年余りの経験を生かして、丹精込めて育て上げたのが、あこ天然培養酵母です。
安定した発酵力と、雑味のないすっきりとした味わいで 今までの天然酵母のイメージ（固い、すっぱい、クセがある）とは違った、ふっくらとしたやわらかい、毎日食べても飽きのこないパンを作ることができます。

あこ天然培養酵母自体にクセがないので、主原料である小麦粉の風味を損なうことなく、また酵素により、アミノ酸形成された旨みを充分に引き出す、自然の恵みそのままの天然培養酵母です。